Bijeli sezam BIO
Sezamova semena so semena prastare kulturne rastline. Poznamo več vrst sezamovih semen, ki jih običajno ločimo po barvi. V naši ponudbi imamo črni in beli sezam.
Danas se sezam koristi i uzgaja gotovo u cijelom svijetu. U kulinarstvu i medicini poznata je najmanje 3500 godina. Od sjemenki sezama pravi se sezamovo ulje, sezamovo brašno, a mogu se koristiti i cijele. Potonji se prethodno prže bez dodavanja ulja kako bi im se poboljšao okus. Sezam također sadrži do 80% mono- ili polinezasićenih masnih kiselina, antioksidanse, vitamine E i A te vitamine B skupine. Također sadrži kalcij i fitonutrijente koji se brinu za naše srce i krvne žile. Zbog sezamina i sezamolina sezam ima i snažna antioksidativna i protuupalna svojstva. Prema rezultatima nekih istraživanja, konzumacija sezama trebala bi pridonijeti i prevenciji raka. Sezam je također bogat izvor proteina i vlakana.
Bijeli susam se od crnog razlikuje po tome što je bijeli oljušten, a crni nije. Crni sezam je stoga bogatiji od bijelog sa dosta nutrijenata koji su prirodno prisutni u ovojnici sjemena. Okus sezama je slatkast, podsjeća na orahe, posebno pečen.
Naš bijeli susam je iz organske proizvodnje.
Korištenje
Sjemenke sezama izuzetno su svestrane kao začin. Vrlo ih je jednostavno uvrstiti u dnevni jelovnik. Zbog nježne boje bijeli sezam se koristi tamo gdje ne želimo obojati jelo ili mu dodati crnu boju.
Mogu se dodati salatama i pecivima, a mogu se posuti i po kruhu. Od sezama i soli može se pripremiti gomasio (mljevena sol i sezam) koji se može koristiti za soljenje svih vrsta jela. Od sezama se također može napraviti tahini, koji nije ništa više od sezamovog maslaca. Tahini je također sastojak popularnog povrtnog namaza od slanutka pod nazivom humus. Uz pomoć posebnog uređaja vrhunsko sezamovo ulje možete pripremiti i kod kuće od prženih sjemenki sezama.
Susam je izuzetno popularan u kuhinji Bliskog i Dalekog istoka. U kombinaciji s drugim začinima može se oplemeniti govedina i meso peradi. Od sjemenki sezama i meda možemo pripremiti i desert koji se zove halva. Sjemenke sezama također su neizostavan sastojak u pripremi domaćih granola, kruha i energetskih kuglica, ali i keksa za dojenje.
Susam se smatra izuzetno hranjivom namirnicom koja jača organizam. Pomaže kod anemije, smiruje sluznicu i djeluje donekle laksativno. Zbog pozitivnog djelovanja na srce i krvne žile može spriječiti stvaranje kolesterola, ugrušaka i drugih kardiovaskularnih bolesti. Može pomoći i pri dojenju jer potiče proizvodnju majčinog mlijeka.
Skladištenje
Čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Provjerite je li vrećica dobro zatvorena.
Pakiranje
Hermetička vrećica s patentnim zatvaračem u kojoj proizvod zadržava svu svoju svježinu i aromu. Ambalaža štiti od svjetlosti i zraka jer se sastoji od više slojeva zaštite koji čuvaju svojstva sadržaja.
Pakiranje je vrlo praktično i omogućuje recikliranje.
Podrijetlo
Indija
Požuri! Još 18 proizvoda.
Jednostavna i sigurna kupnja
