Crvena alga dulse
Dulse je crvena alga, poznata i pod nazivom crvena morska alga ili Palmaria palmata, i pripada skupini crvenih algi ili Rodophycophyta. Crvene morske alge uključuju nori alge i vjerojatno poznatiji agar agar, koji se također upotrebljava kao sredstvo za proizvodnju želea u vegetarijanskoj i veganskoj prehrani.
Alge su važan izvor joda koji se ne skladišti u tijelu i stoga se mora redovito konzumirati (zbog čega je većina kuhinjske soli jodirana), jer je odgovorna za pravilan rad štitnjače, a nedostatak joda može dovesti do raznih stanja (od debljanja i umora do ćelavosti i hipotireoze). Za probleme sa štitnjačom i druge probleme, uvijek je dobro konzultirati se s liječnikom prije uzimanja.
Tradicionalno, crvena morska alga dulse upotrebljava se i za ublažavanje problema visokog krvnog tlaka; podržava prevenciju oštećenja vida jer sadrži vitamin A; za podršku imunološkom sustavu te za ublažavanje problema s lošom koštanom masom i vezivnim tkivom zbog sadržaja minerala kao što su kalcij i magnezij. Ima protuupalna i antivirusna svojstva zbog sadržaja složenog ugljikohidrata fukoidana.
Alge se suše i samelju u pahuljice. Izvrsne su kvalitete, divlje su, certificirane kao organske i ručno ubrane u Atlantskom oceanu.
Što sadrži dulse alge?
💚 Vitamine: A, C i E – važni antioksidansi koji nas štite od slobodnih radikala; i vitamini B (B1, B2, B3, B6, B12), za koje se pokazalo da ublažavaju stres i održavaju razinu energije.
💚 Minerale i elemente u tragovima: kalcij, željezo, mangan, cink, magnezij, jod, kalij, fosfor.
💚 Bogate su i proteinima, aminokiselinama, vlaknima i omega-3 nezasićenim masnim kiselinama, koje igraju važnu ulogu u našem kardiovaskularnom zdravlju i inhibiraju upalu.
💚 Zapravo, sadrže gotovo sve elemente u tragovima potrebne ljudskom tijelu.
Kako ih upotrebljavati?
Alge imaju dugu povijest upotrebe u medicini i prehrani. Dulse alge upotrebljavaju se u raznim (uglavnom) azijskim receptima. Mogu se jesti kao međuobrok uz alkoholno piće ili dodati juhama, umacima, tijestu za kruh/pizzu ili salatama kako bi dodali ne samo okus već i hranjivost. Mogu se upotrebljavati takve kakve jesu ili natopljene. Kao i ostale alge, dosta su slane zbog visokog udjela natrija, a okusom podsjećaju na more, na ribu pa se dobro slažu s ribom i morskim plodovima. U kuhanoj hrani djeluju kao pojačivač okusa. Količinu prilagodite svom ukusu, počevši od 1/3 žličice dnevno, a zatim postupno povećavajući do najviše 1 žličice dnevno.
Sastojci
Sastav: Dulse* pahuljice.
*iz organske proizvodnje
Ambalaža
Nepropusna vrećica s patentnim zatvaračem u kojoj proizvod zadržava svu svoju svježinu i aromu. Ambalaža štiti od svjetlosti i zraka, jer je napravljena od nekoliko slojeva zaštite koji čuvaju svojstva sadržaja.
Ambalaža je vrlo praktična i može se reciklirati.
Podrijetlo
Irska