Grčko sijeno ili piskavica BIO
Grčko sijeno je jednogodišnja biljka koja naraste oko pola metra visine. Sjemenke, koje se koriste kao začin, nalaze se u mahunama spomenute biljke. Naziva se još piskavica, triplat ili sabljasti triplat, a s engleskog i fenugreek.
Piskavica je bogata proteinima, vitaminima (osobito vitaminom D) i mineralima, te fenolnim i flavonoidnim spojevima. Ima oštar okus i jaku aromu. Smatra se jednom od najstarijih biljaka koje se koriste u medicini i kuhinji. Tradicionalno se koristi za liječenje dijabetesa, kolesterola, anemije, te trbušnih i probavnih smetnji te kroničnog kašlja. Koristi se u tradicionalnoj kineskoj medicini i Ayurvedi. Grčko sijeno također ima pozitivan učinak na proizvodnju mlijeka tijekom dojenja.
Najčešće se svrstava u južnoazijsku i egipatsku kuhinju.
Blago je gorkog okusa i žućkaste boje.
Ovaj začin dolazi iz organske proizvodnje.
Upotreba
Kao začin, piskavica je važan sastojak karija. Osim toga, njime se začinjavaju umaci, kruh, krumpir, riža i povrće. Dobro ide i uz grah i salate. Sjemenke prije upotrebe kratko popržim na vrućoj tavi.
Prema arapskim receptima, od njega se može pripremiti odličan čaj. Sjemenke preliti vrućom vodom i ostaviti da odstoje 5-10 minuta, zatim procijediti. Možemo ga piti i hladnog.
Kao ljekovita biljka uglavnom se koristi za povećanje proizvodnje mlijeka, za ublažavanje problema s bolnim mjesečnicama i probavnih problema. Za probleme s upalama kože pripremaju se oblozi od grčke sene.
Pohrana
Čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Provjerite je li vrećica ili kutija dobro zatvorena.
Ambalaža
Nepropusna vrećica s patentnim zatvaračem u kojoj proizvod zadržava svu svoju svježinu i aromu. Ambalaža štiti od svjetlosti i zraka, jer je napravljena od nekoliko slojeva zaštite koji čuvaju svojstva sadržaja.
Ambalaža je vrlo praktična i može se reciklirati.
Podrijetlo
Šri Lanka ili Indija