Kajenski papar
Kajenski papar potječe iz Južne Amerike. U Europu su ga donijeli španjolski osvajači, a zbog nezahtjevnog uzgoja posebno je postao popularan u južnoj i jugoistočnoj Aziji te se tako duboko ukorijenio u njihovu kuhinju. Iako ga nazivamo paprom, on nema ništa zajedničko s paprom osim oštrine. Kajenski papar zapravo je mješavina različitih vrsta plodova čilija koji se suše i melju u prah. Osušeni kajenski papar je blaži od svježeg, no kuhanjem se te razlike značajno smanjuju. Kajenski papar također je važan sastojak čilija, tabasca i drugih indijskih mješavina začina.
Upotreba
Koristimo ga u raznim jelima od mesa i povrća. Neizostavan je u azijskoj i latinoameričkoj kuhinji jer jelima daje poseban okus i oštrinu. Dodaje se raznim umacima i marinadama, a pogodan je i za pečenje na roštilju. Ako se koristi tijekom kuhanja, uvijek ga dodajte na kraju, inače može razviti gorak okus. Oni koji nisu navikli na ljutu hranu trebaju je mjeriti s oprezom – postupnim dodavanjem.
Tvar koja uzrokuje peckanje zove se kapsaicin, koji ima niz ljekovitih učinaka. Jedinicom Scoville na ljestvici označavamo ljutinu prema udjelu kapsaicina, koji je zapravo alkaloid od kojeg čili “peče”. Našem mozgu šalje istu poruku koju dobijemo kad pojedemo nešto vruće. Kajenskim paprom ublažavamo i otklanjamo određene tegobe, naime dokazano pomaže kod probave jer ubrzava metabolizam, krvotok i znojenje, a može biti od velike pomoći i kod dišnih tegoba. Sadrži puno vitamina C pa je izvrstan kod prehlade i gripe. Osim toga, jača imunološki sustav, djeluje protuupalno i antibakterijski.
Ako ga dodamo u čaj, grije nas i otklanja depresiju. Kajenski papar također pomaže kod mršavljenja, jer konzumiranje kajenskog papra za doručak dovodi do manjeg unosa kalorija tijekom dana.
Naš kajenski papar izvrsne je kvalitete i organski uzgojen.
Razina ljutine
Iako kajenski papar ima ocjenu od 30.000 do 50.000 na Scovilleovoj ljestvici, naš je nešto blaži pa ga na ljestvici od 1 do 10 ocjenjujemo ocjenom 6/10.
Sastojci
Sastav: Kajenski papar* u prahu.
*iz organske proizvodnje
Pohrana
Čuvati na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Provjerite je li vrećica ili kutija dobro zatvorena.
Ambalaža
Nepropusna vrećica s patentnim zatvaračem u kojoj proizvod zadržava svu svoju svježinu i aromu. Ambalaža štiti od svjetlosti i zraka, jer je napravljena od nekoliko slojeva zaštite koji čuvaju svojstva sadržaja.
Ambalaža je vrlo praktična i može se reciklirati.
Podrijetlo
Španjolska
Požuri! Još 17 proizvoda.
Jednostavna i sigurna kupnja
